お知らせ
平素より当店をご愛顧いただき、ありがとうございます。
原材料の値上げが続いており、当店でも仕入れ価格に応じて
お知らせ無く「値段の変更」や「商品の入れ替え」をさせていただく場合がございます。
HP内の価格と当日の価格が異なる場合がございますので
ご予約の際や、ご注文の際にスタッフへお尋ねいただけますと幸いです。
誠に恐縮ではございますが、ご理解のほどを何卒お願い申し上げます。
博多駅南、東比恵駅のランチ、ディナーは、美味しいご飯に
旨い日本酒、そして居心地の良い空間。それら全てが揃う和食居酒屋「酒菜や しゅう」へ。
和食は、素材の良さを活かしながら季節感を表すことが醍醐味。
当店では、魚介や野菜などの旬が移り変わる食材は地元産を中心に、
お肉は旨味が際立つ赤身が美味しいものを厳選しています。
それらを用いて和食の世界で修業した店主が織り成す一皿は、
四季折々の美しさを感じさせる華やかさを添えて、どれも格別の美味しさでご提供。
和気あいあいと会話に花を咲かせる居心地の良い空間の中、
ぜひお好みの日本酒を片手に、刺身や魚料理、天ぷらなど逸品の数々を心ゆくまでご堪能ください。
ランチは海鮮丼や定食をお楽しみいただけます。
出来たての美味しさをお届けするためにも、当店ではご注文をいただいてから一品ひと品丁寧にお作りしています。
刺身に使用する鮮魚は直前に捌くことはもちろん、揚げ物は揚げたてを、焼き物は焼き立てをご提供。
そのため、混み合う時間帯はご提供にお時間をいただくこともございます。
ですが自信を持ってお出しするためには欠かせない信条なのです。
※価格は全て税込みです。
毎日仕入れる旬の鮮魚の美味しさを存分に味わうなら、刺身盛り合わせがおすすめです。
鮮度が良いからこそ、素材が活きた風味の豊かさは
言うまでもありません。
それぞれ食べ比べて、味や食感の違いを
お楽しみください。
とりあえずの一品に、店主渾身の新鮮なきびなごの
南蛮漬けはいかがでしょうか。
当店の南蛮漬けは、カリカリとした揚げたての食感をお楽しみいただけるよう、お出しする直前にお作りしているのが特徴です。
みりんや薄口醤油を合わせたブレンド酢をキンキンに冷やして、その中に揚げたてのきびなごを漬け込んでいます。
サーモンカマの煮付けは、修業時代に賄いとして食べていた店主の思い出の品。
脂のりが良い半身のサーモンを豆腐と共に煮込み、
生姜やニンニクで味にアクセントを付けています。
トッピングの白ネギを合わせてご堪能ください。
修業先で極めた技術で作る天ぷらの数々も、ぜひお召し上がりいただき逸品です。
美味しさを生み出す要となる水分調節を丁寧に行い、
タイミングを見極めながら絶妙な火入り加減に仕上げています。
季節の食材を味わえる盛り合わせの他、国産鶏の胸肉使用の鶏天など、
数多くの揚げ物メニューがございますので、お好みのものをどうぞ。
皮ごと食べられるやわらかな脱皮エビを使用。
大人でも楽しめるよう、すっきりとした味わいに仕上げた
マヨネーズベースのタレが、サクサクとしたエビの風味を引き立てます。
ついついお酒が進む美味しさです。
九州産の和牛を中心にご用意するステーキも人気の一品です。ある日は、薩摩牛のモモ肉の中でも赤身が美味しい部位“シンタマ”を使用し、表面はカリッと中は
レア目にしっとりと焼き上げてご提供。
肉の旨味を引き立てるわさびと塩で、あっさりとお召し上がりいただけます。
梅干しとシソを具材に、出汁を効かせてあっさりと仕上げた茶碗蒸しです。
少しずつ崩しながら、かつお出汁の餡をたっぷりと絡めてお召し上がりください。
身に染みる優しい味わいに、ほっこりとした気持ちになること請け合いです。
博多駅南、東比恵駅の和食居酒屋「酒菜や しゅう」では
11:30～13:30の間、ランチ営業をしています。
こちらのお時間には、海鮮を中心に丼ものや定食を各種ご用意。
仕事の合間の昼休憩やご友人とのランチ会にぜひご利用ください。
また、ランチ・ディナー問わず、ご希望の方には店主が監修した
お土産の販売もしています。
「燻製辛子明太子」や「辛子からすみ」、「博多めんたい鍋スープ」
などをご用意していますので、気になるものがございましたら
ぜひお買い求めください。
※価格は全て税込みです。
※季節や仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
※価格は全て税込みです。
※季節や仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。