福岡、博多駅南で鴨料理、鴨鍋・鴨しゃぶ、合鴨唐揚げ、鴨そば

1人前　1,500円（税込み）

通年お楽しみいただける名物の鴨鍋“鴨しゃぶ”は、ぜひお召し上がりいただきたい逸品です。
具材はシンプルに鴨肉とネギのみ。
自家製かつお出汁であっさりと食べられるとあって、これをお食事の〆に注文される常連様も多くいらっしゃいます。
また、秋頃になるとご用意する季節限定メニュー“鴨すき”も人気の一品です。

当店名物の鴨鍋・鴨しゃぶ。
何も考えずに食べるのはもったい無いことです。
より一層美味しく食べていただくための
手順をご紹介いたします。

出汁がふつふつと温まってきたら、
ネギを半分くらい鍋に投入し、少し火を通します。

薄切りの鴨肉を一枚一枚丁寧に出汁にくぐらせます。
ほんのりピンク色になれば食べ頃です。

出汁を吸い、しんなりとしたネギを鍋から取り出し、
鴨肉で包み込むようにして一緒にお召し上がりください。

途中でお出しするセットのそばは、〆だけでなく、
しゃぶしゃぶが残っている状態で食べるのもおすすめ。
旨味たっぷりのお肉やネギと共に頬張れば、その美味しさ
もひとしおです。