福岡・博多グルメも良いけれど、たまには上質な鴨を使った逸品に舌鼓を打ちませんか？博多駅南、東比恵駅周辺、通称山王エリアにある「酒菜や しゅう」は、和食出身の店主が営むアットホームな和食居酒屋です。数多くの季節の逸品を揃えていますが、中でも人気は「鴨料理」。長年お付き合いのある業者さんから仕入れる良質な鴨肉を用いて、看板メニューの鴨鍋・鴨しゃぶや合鴨唐揚げ、鴨そばなど、様々なお料理をご用意しています。まだ鴨料理を食べたことのない方も、きっとその美味しさに感嘆していただけるはず。当店へお越しの際は、自慢の逸品をぜひ一度お試しください。
1人前 1,500円（税込み）
通年お楽しみいただける名物鴨鍋“鴨しゃぶ”は、ぜひお召し上がりいただきたい逸品です。具材はシンプルに鴨肉とネギのみ。自家製かつお出汁であっさりと食べられるとあって、これをお食事の〆に注文される常連様も多くいらっしゃいます。また、秋頃になるとご用意する季節限定メニュー“鴨すき”も人気の一品です。
当店名物の鴨鍋・鴨しゃぶ。何も考えずに食べるのはもったい無いことです。より一層美味しく食べていただくための手順をご紹介いたします。
薄切りの鴨肉を一枚一枚丁寧に出汁にくぐらせます。ほんのりピンク色になれば食べ頃です。
出汁を吸い、しんなりとしたネギを鍋から取り出し、鴨肉で包み込むようにして一緒にお召し上がりください。
途中でお出しするセットのそばは、〆だけでなく、しゃぶしゃぶが残っている状態で食べるのもおすすめ。旨味たっぷりのお肉やネギと共に頬張れば、その美味しさもひとしおです。
※価格は全て税込みです。
合鴨を使った唐揚げって今までに食べたことありますか？上質な鴨肉を使用し、中はふっくらと外はサクッと揚げた唐揚げは、鶏肉とはまた違った美味しさをお楽しみいただけます。